Кокосовый мусс

С небольшого острова в Микронезии под названием Науру мы привезли вам этот свежий летний десерт, приготовленный с использованием основного продукта этих островов в Тихом океане – кокоса. Кокосовый мусс – вкуснейший освежающий десерт, к тому же простой и быстрый в приготовлении.

Замените долгий и утомительный процесс выпечки веселым и простым тропическим десертом. Перенеситесь на один из пляжей Полинезии благодаря этому десерту со вкусом кокоса с его пальм, перед которым невозможно устоять!

Ингредиенты:

• 200 мл кокосового молока 
• 3 йогурта со вкусом кокоса (375 мл)
• 60 г кокосовой стружки
• 6 г желатина в пластинах
• 30 г сахара
• 1 яичный белок

 Для украшения: пластинки сырого кокоса и кусочки свежего ананаса.

• Залейте пластины желатина холодной водой (если вода будет недостаточно холодной, желатин в ней растворится).
• Нагрейте кокосовое молоко, не доводя до кипения. Когда оно нагреется, добавьте в него пластины желатина (без воды) и оставьте охлаждаться.
• В объемной емкости смешайте йогурты, кокосовую стружку и сахар до получения однородного крема. Постепенно в ходе охлаждения добавляйте к нему кокосовое молоко с желатином.
• Взбейте белок в пену и постепенно добавьте его к остальным ингредиентам в емкости.
• Разлейте смесь по емкостям для подачи (вы также можете оставить ее в общей емкости), чтобы подавать ее в виде шариков или кнелей. Лучше всего оставить смесь на 12 часов, чтобы она загустела.
• Подавать можно с полосками кокоса и кусочками ананаса.