Свиной стейк с ананасовым соусом

В разделе Polynesia мы не могли обойти стороной наше самое экзотичное и оригинальное блюдо: свиной стейк с ананасовым соусом. Не поддавайтесь на обманчивую внешность! Это легкое низкокалорийное блюдо, которое легко приготовить. Для тех, кто любит фруктовые и кисло-сладкие вкусы. Мы подробно расписываем для вас пошаговое приготовление блюда. Уже надеваете фартук?

Ингредиенты:

• 720 г свиной вырезки
• 500 г свежего ананаса
• 600 мл соевого соуса
• 100 мл яблочного уксуса
• 15 г тростникового сахара
• 30 г муки
• 40 г мелко нарезанного красного перца
• 100 г мелко нарезанного лука
• Соль и черный перец
• Оливковое масло
• Петрушка

  *Для гарнира: вареный рис или обжаренные овощи.

            Приготовление:

• Очистите вырезку (также можно использовать свиное филе), нарежьте на медальоны, посолите и поперчите.
• Измельчаем ананас до жидкого состояния.
• В одной емкости готовим жидкость для маринования с жидким ананасом, тростниковым сахаром, соевым соусом, уксусом и мукой. Важно все смешать до однородной массы.
• Маринуем вырезку в течение одного часа, чтобы она впитала все ароматы.
• По прошествии часа отожмите и отложите вырезку. Оставьте жидкость для приготовления соуса.
• Подрумяньте медальоны из вырезки на сильном огне и отложите их, чтобы они закончили готовиться в соусе.

Приготовление ананасового соуса:

• На сковородке потушите лук с небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте красный перец. Когда они потушатся, добавьте жидкость для маринования.
• Доводим до кипения и оставляем кипеть на 2-3 минуты. Если смесь слишком загустеет от муки, добавьте немного воды. 
• Посолите.

Подача блюда:

Если вам не нравится большое количество соуса на мясе, вы можете снова подрумянить его на сковородке и добавить соус в тарелку, или же готовьте его с соусом еще 3 или 4 минуты.

В качестве гарнира можно подать вареный рис или обжаренные овощи.