ГНЕЗДО ДИКИХ ПТИЦ (Черные спагетти с томатным соусом)
Ингредиенты:
- 400 г черных спагетти
- Сливочное масло
- Три зубчика чеснока
- Томатный соус
- Перепелиные яйца
Для томатного соуса:
- 400 г помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Оливковое масло
- Сахар
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Сварите яйца в подсоленной кипящей воде, очистите их и отложите в сторону.
- Обдайте кипятком помидоры и снимите с них шкурку, удалите семена.
- Нарежьте помидор кубиками, так он приготовится быстрее.
- Чтобы приготовить соус, сначала обжарьте тонко нарезанный лук и два зубчика чеснока в небольшом количестве масла.
- Когда они подрумянятся, добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте ещё некоторое время; чтобы получить густой соус, нужно дать испарится всей жидкости.
- Добавьте по вкусу соль, перец и сахар, чтобы нейтрализовать кислоту.
- Приготовьте спагетти в кипятке с большим количеством соли. Рекомендуется варить их в кипящей воде на минуту меньше, чем указано в инструкции, поскольку позже вы их будете обжаривать.
- Прямо перед подачей обжарьте спагетти со сливочным маслом и нарезанными зубчиками чеснока. Если вам нравится острый вкус, можете добавить немного острого перца.
- Оформите на тарелке в соответствии с фотографией, чтобы придать блюду колорит Хэллоуина.