ГНЕЗДО ДИКИХ ПТИЦ

Ингредиенты:

• 400 г черных спагетти
• Сливочное масло
• Три зубчика чеснока
• Томатный соус
• Перепелиные яйца

Для томатного соуса:

• 400 г помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• Оливковое масло
• Сахар
• Соль
• Перец

      Приготовление:

• Сварите яйца в подсоленной кипящей воде, очистите их и отложите в сторону.
• Обдайте кипятком помидоры и снимите с них шкурку, удалите семена.
• Нарежьте помидор кубиками, так он приготовится быстрее.
• Чтобы приготовить соус, сначала обжарьте тонко нарезанный лук и два зубчика чеснока в небольшом количестве масла.
• Когда они подрумянятся, добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте ещё некоторое время; чтобы получить густой соус, нужно дать испарится всей жидкости.
• Добавьте  по вкусу соль, перец и сахар, чтобы нейтрализовать кислоту.
• Приготовьте спагетти в кипятке с большим количеством соли. Рекомендуется варить их в кипящей воде на минуту меньше, чем указано в инструкции, поскольку позже вы их будете обжаривать.
• Прямо перед подач�