Nachos amb guacamole

Una recepta cada vegada més popular per picar amb els amics o per acompanyar són els nachos amb guacamole. Un plat que combina bé amb unes fajites o uns tacos mexicans.

Per a la nostra recepta, et proposem fer els nachos amb tortilles de blat i així tindràs un plat 100 % natural.

Prepara tots els ingredients i gaudeix d’aquests increïbles nachos amb guacamole!

Ingredients:

• 2 alvocats
• 1 tomàquet
• ½ ceba blanca
• Suc de llima
• Unes rodanxes de xilis de Jalapa
• Coriandre
• Sal, pebre negre i oli d’oliva
• Tortilles de blat per fregir o triangles ja fregits

      Elaboració:

• Pela els alvocats. És important que estiguin al punt. Trosseja’ls i col·loca’ls en un bol. Afegeix-hi el suc d’una llima, un polsim de sal i de pebre negre. Reserva-ho a la nevera mentre prepares la resta.
• Talla la ceba, el coriandre i el tomàquet en trossets fins. Abans de tallar el tomàquet, escalda’l deu segons, pela’l i treu-li les llavors. Així, només tallaràs la carn del tomàquet. Reserva els ingredients en un lloc separat.
• Amb una forquilla, tritura els alvocats trossejats i afegeix-hi, al gust, la ceba, el tomàquet i el coriandre. Vigila amb el coriandre i afegeix-lo a poc a poc (si n’hi poses massa, el guacamole pot quedar molt fort).
• Si t’agrada que sigui una mica picant, pots afegir-hi uns xilis de Jalapa picats (tot i que nosaltres et recomanem que els guardis per acompanyar el guacamole i que cada comensal triï si en vol o no).
• Salpebra-ho i ves remenant mentre hi afegeixes una mica d’oli d’oliva. Rectifica de sal i pebre, i ja tens el guacamole casolà a punt de servir.

Si tens tortilles de blat per fregir, talla-les en triangles i fregeix-los en oli calent. Si no en tens, pots fer servir nachos ja fregits.

Un petit truc: si quan tinguis el guacamole hi afegeixes un parell de cullerades de salsa mexicana, li donaràs un toc addicional de tomàquet, molt especial. Prova-ho i segur que triomfaràs amb les dues opcions.