NIU DE CRIES SALVATGES

Ingredients:

• 400 g d’espaguetis amb tinta
• Mantega
• 3 grans d’all
• Salsa de tomàquet
• Ous de guatlla

Per a la salsa de tomàquet:

• 400 g de tomàquet canari
• 2 grans d’all
• 1 ceba
• Oli d’oliva
• Sucre
• Sal
• Pebre

      Elaboració:

• Bull els ous amb aigua i sal. Pela’ls i posa’ls a part.
• Escalda els tomàquets, pela’ls i retira’n les llavors.
• Talla’ls a daus perquè es coguin més ràpid.
• Per fer la salsa, sofregeix bé la ceba i dos grans d’all, tallats molt prims amb una mica d’oli.
• Quan estigui ben sofregit, afegeix-hi els daus de tomàquet i deixa-ho coure bé. Com que volem una salsa espessa, deixarem que s’evapori tota l’aigua que deixi anar.
• Afegeix-hi la sal i el pebre al teu gust, i una mica de sucre per equilibrar-ne l’acidesa.
• Fes bullir els espaguetis amb aigua i força sal. Et recomanem que els coguis un minut menys del que indica el fabricant, ja que després els hauràs de saltar.
• Just abans de servir, salta els espaguetis amb la mantega i els grans d’all picats. Si t’agraden els plats amb un punt de picant, pots afegir-hi una mica de bitxo.
• Emplata-ho com a la foto per donar-hi un toc de Halloween.