Nachos au guacamole

Les nachos au guacamole sont une recette de plus en plus appréciée, à partager entre amis ou à proposer comme accompagnement. Un plat idéal pour aller avec vos fajitas ou vos tacos mexicains.

Avec cette recette, nous vous proposons de préparer vos nachos avec des tortillas de maïs afin qu’ils soient 100 % naturels, comme votre guacamole !

Préparez tous vos ingrédients et savourez d’excellents nachos au guacamole !

Ingrédients :

• 2 avocats
• 1 tomate
• ½ oignon blanc
• Jus de citron vert
• Quelques rondelles de piments jalapeños
• Coriandre
• Sel, poivre noir et huile d’olive
• Tortillas de maïs à frire ou triangles (« nachos ») déjà frits

      Préparation :

• Épluchez les avocats. Il faut qu’ils soient mûrs. Coupez-les et mettez-les dans un bol, ajoutez-y le jus d’un citron vert, une pincée de sel et du poivre noir. Gardez au réfrigérateur pendant que vous continuez la préparation.
• Coupez l’oignon, la coriandre et la tomate très finement. Avant de couper la tomate, faites-la blanchir pendant 10 secondes, épluchez-la et enlevez les pépins. De cette façon, vous ne couperez que la partie charnue de la tomate. Les ingrédients sont à garder séparément.
• À l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat coupé en morceaux et ajoutez-y, selon vos goûts, l’oignon, la tomate et la coriandre. La coriandre est à ajouter petit à petit, pour ne pas en ressentir trop le goût dans le guacamole.
• Si vous voulez un guacamole un peu plus épicé, vous pouvez ajouter à ce stade les piments jalapeños finement coupés, mais nous vous conseillons de les servir à part afin que chaque invité puisse avoir le choix d’en ajouter ou non.
• Salez et poivrez tout en mélangeant bien avec un peu d’huile d’olive, rectifiez le sel et le poivre si besoin et votre guacamole maison est prêt.

Si vous avez des tortillas de maïs à frire, coupez-les en triangles et faites-les frire dans de l’huile très chaude. Sinon, servez le guacamole avec des triangles déjà frits.

Petite astuce : si vous ajoutez quelques cuillères de sauce mexicaine à votre guacamole terminé, cela lui donnera un goût de tomate plus prononcé et une saveur particulière. Essayez ! Vous aurez un franc succès, quelle que soit la variante.