NEST WILDER KREATUREN (schwarze Spaghetti mit Tomatensauce)
Zutaten:
- 400 g schwarze Spaghetti
- Butter
- 3 Knoblauchzehen
- Tomatensoße
- Wachteleier
Für die Tomatensoße:
- 400 g kanarische Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Eier in Salzwasser kochen, schälen und beiseitestellen.
- Tomaten mit heißem Wasser übergießen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
- Die Tomaten würfeln, dadurch werden sie schneller gar.
- Für die Soße die Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen, beides fein geschnitten, in etwas Öl gut anbraten.
- Anschließend die gewürfelten Tomaten hinzugeben und gut kochen lassen. Da wir eine cremige Soße haben möchten, diese einkochen lassen, so dass das Wasser verdampfen kann.
- Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, um die Säure zu neutralisieren.
- Die Spaghetti mit reichlich Salz in heißem Wasser kochen. Wir empfehlen, die Spaghetti eine Minute weniger als vom Hersteller angegeben zu kochen, da sie anschließend noch angebraten werden.
- Direkt vor dem Servieren die Spaghetti mit Butter und den gehackten Knoblauchzehen anbraten. Wenn Sie es gerne pikant mögen, geben Sie noch etwas Chili dazu.
- Die Teller wie auf dem Foto anrichten, um dem Gericht den richtigen Halloween-Flair zu verleihen.