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NIDO DI PULCINI SELVATICI

Prepara questa facile ricetta per festeggiare l’Halloween più terrificante anche da casa.

NIDO DI PULCINI SELVATICI (Spaghetti neri con salsa di pomodoro)

Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti neri
  • Burro
  • 3 spicchi d’aglio
  • Salsa di pomodoro
  • Uova di quaglia

 

Per la salsa di pomodoro:

  • 400 g di pomodori da salsa
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • Olio di oliva
  • Zucchero
  • Sale
  • Pepe

 

 

                           

      Preparazione:

  • Faremo bollire le uova in acqua e sale, le sgusceremo e le metteremo da parte.
  • Scotteremo i pomodori, li peleremo e gli toglieremo i semi.
  • Taglieremo il pomodoro a dadini in modo da velocizzarne la cottura.
  • Per fare la salsa inizieremo facendo soffriggere bene, in un po’ di olio di oliva, la cipolla e due spicchi d’aglio tagliato molto fine.
  • Quando il soffritto sarà pronto, aggiungeremo il pomodoro a dadini e lo faremo cuocere bene e, visto che il risultato che vogliamo è una salsa densa, lasceremo che evapori tutta l’acqua che contiene.
  • Aggiungeremo sale, pepe e zucchero a piacere per riequilibrare l’acidità.
  • Faremo bollire gli spaghetti in acqua con abbondante sale. Si consiglia di farli bollire un minuto meno del tempo consigliato sulla confezione dato che dopo li passeremo in padella.
  • Prima di servirli, passeremo gli spaghetti in padella con il burro e gli spicchi di aglio tritati. Se ci piace il piccante, si può aggiungere un po’ di peperoncino.
  • Impiatteremo come nella foto per dargli il «tocco di Halloween».